Il Caseificio
Dal 1931 Astorino Casearia rappresenta un marchio d’eccellenza nel territorio calabrese. Ogni giorno offriamo ai nostri consumatori prodotti di eccellente qualità che si distinguono per l’artigianalità della produzione e l’attenzione posta nella scelta delle materie prime grazie alla dedizione verso l’antica arte casearia, alla passione e al lavoro di mani esperte. Adottiamo le più sicure e rigorose tecniche di controllo in linea con i più elevati standard europei.
Artigiani
L’eccellenza in tavola
I Sapori delle cose buone di una volta, quelle fatte a mano con amore, sono i sapori artigianali che la famiglia Astorino porta ancora oggi in tavola, offrendo a tutti la possibilità di assaporare prodotti freschi e genuini lavorati secondo l'antica arte casearia.
Astorino Casearia. L’eccellenza del buon latte sulla vostra tavola.
Azienda Zootecnica
L’origine della bontà e genuinità dei prodotti della Astorino Casearia derivano dall’utilizzo di latte vaccino proveniente dalle stalle della propria azienda zootecnica sita in Lucania utilizzando la così detta “filiera corta” nonché da allevatori calabresi che collaborano con l’azienda da generazione in generazione. Elemento importante è l’allevamento del bestiame per produrre latte di alta qualità nonchè prodotti caseari genuini.
L’azienda zootecnica conta 510 capi bovini in stalla di cui 225 vacche in lattazione e 160 ettari coltivati a foraggere autunno-vernine (triticale, avena, loietto) e primaverili-estive (mais e prati).
L’attenzione per l’alimentazione del bestiame per fascia di età del bestiame con stretto controllo delle materie prime da utilizzare nei processi industriali e la competenza professionale dei tecnici consente di raggiungere standard qualitativi di latte elevati.
Il bestiame viene costantemente seguito dal veterinario e alimentarista.
Ogni settimana si effettuano da laboratori esterni accreditati analisi di controllo qualità sia sugli alimenti, aziendali e acquistati , sia sul latte che deve rispettare precisi parametri di legge per essere commercializzato come latte alta qualità.
La cura e il benessere del bestiame è elemento essenziale per la buona riuscita dell’allevamento e delle qualità dei prodotti.
